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觀光休閒系Ⓣⓞⓤⓡⓢⓜ

Department of Tourism and Leisure Management

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核心能力指標

課程規劃架構

一、基礎紮根課程:

包含學院必修課程與一年級基礎課程,如「觀光與餐旅概論」、「觀光行政與法規」、「觀光資源概要」、「旅行業經營與管理」、「觀光餐旅日文」、「餐旅行銷」、「觀光心理學」、「觀光英文」、「旅館櫃檯接待英文」、「急救與傷害防護」、「餐旅服務技能」、「國際禮儀」、「美姿美儀」、「職場倫理」等課程,對初學之學生以培養興趣為目的,對已有基礎之學生則建立創造思考能力與重要專業態度觀念的「適性教學」。

二、特色專長課程:

區分「觀光休閒」、「旅館管理」二大模組專長課程,學生自主選擇一種模組作為主修課程模組修讀,另對各專業課程開設進階選修課程,可針對個人優勢能力加強,如「咖啡豆烘培與品評」、「咖啡調製與拉花」、「博弈概論」、「休閒健康與體適能指導」、「航空票務」、「客務管理實務」、「葡萄酒品評」、「花藝設計與布置」、「飲料管理實務」、「遊程規劃與設計」、「領隊與導遊實務」、「休閒活動企劃」、「成本控制與分析」、「旅遊個案分析」等,強化觀光休閒活動與旅館管理技能。

三、整合實作實習課程:

包含「咖啡調製與拉花」、「休閒健康與體適能指導」、「領隊與導遊實務」、「餐旅服務技能」、「飲料管理實務」、「遊程規劃與設計」、「旅館經營管理」、「婚宴與展場規劃」等,將觀光休閒活動專業與旅館管理專業結合,並以整合型製作如「專題製作(一)(二)」、「校外實習(一)(二)」、等,透過團隊合作發揮學生的專業技能,落實「做中學,全面與業界接軌」的理念。

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