品酒教室簡介

品酒教室是酒類飲料品鑑不可或缺之標準設施，也是歐美地區餐旅學院必備之專業教室。

旅館管理系之專業品酒教室於2016年底完工啟用，設有品酒桌、飲水系統、調酒吧檯與酒櫃等設施，具備實用功能之品酒配置，輔助學生學習酒類與飲料之味覺、嗅覺分析與色澤觀察；同時，亦可彈性支援調酒課程或茶飲課程使用。

教學目標

• 培養學生建立對葡萄酒的知識與品味。
• 培養學生成為專業的葡萄酒人才。
• 培養國內侍酒師人才。

專業設備

• 專業示範吧台
• 多功能品酒桌
• 恆溫儲酒櫃
• 紅酒冷藏展示櫃
• 調酒實習操作台面
• 淨水飲水系統
• 自動製冰機
• 冷藏與冷凍冰箱
• 冷熱開飲機
• 洗滌區
• 小型儲藏室
• 教學投影設備